对于茶树菇的营养，小编的印象真的就是只停留在了煲汤上面，茶树菇做汤是日常生活中是经常用到的，用在排骨汤，鸡汤上面，可是主要配菜，提升了汤的味道，增加了汤的营养价值，今天我们的一起来认识认识一下茶树菇做汤怎么做才好喝吧。
一、茶树菇做汤方法
(一)茶树菇排骨汤
用料：排骨、茶树菇、姜、葱、盐、白胡椒粉
做法：
1、骨用冷水冲洗几遍，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，加葱段和姜片，转小火。
2、茶树菇洗干净，剪去老根，太长的剪成2段，用温水多洗几遍，再泡一下，期间换几次水。
3、排骨炖大约1个小时，转中火，捞出葱段和姜片，放入茶树菇，煮开之后再转小火炖40分钟，加盐和白胡椒粉调味即可。
（二）茶树菇排骨鸡汤
1、沸水锅中倒入洗净的排骨，汆煮一会儿至去除血水和脏污。
2、捞出汆好的排骨，沥干水分，装碗待用。
3、取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入洗净的鸡肉和汆好的排骨。
4、放入泡好的菜干和茶树菇。
5、加入适量清水至没过食材，搅拌均匀。
6、盖上盖子，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，煮2小时至汤味浓郁。
7、按下“取消”键，打开盖子，加入盐。
8、搅匀调味。
9、断电后将煮好的汤装碗即可。
二、茶树菇的功效与作用
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、利尿渗湿：茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2、美容降血压：还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。
3、增强免疫力：茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
茶树菇一般是干的，所以在用茶树菇煲汤之前一定要经过温水浸泡，将茶树菇里不健康的物质全部浸泡清洗出去，然后在用来煲汤。茶树菇做汤是非常的鲜美的哦，上面们说了两种日常生活中常喝的方式，不仅营养高还好喝，这样的汤水不喜欢呢！
