吃腻了大鱼大肉，一盘简简单单的炒圆白菜也有它独特的风味。圆白菜也就是我们常说的卷心菜，它可以防衰老、抗氧化，它经过烹制后也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，对我们的人体是很有益的。那么下面，就让我们一起来看看炒圆白菜怎么做吧。
炒圆白菜怎么做
1.糖醋圆白菜
原料
圆白菜半个，生姜片3片，干红辣椒5段，糖1平汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，醋1汤匙。
做法步骤
1、将圆白菜掰成片，清洗干净。
2、放在开水中炒。
3、热锅放油，将干红椒段和姜末放进去爆香。
4、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，最后放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
小贴士
全程大火翻炒，不能有水出现，这样就不好吃了。
2.罗宋汤
原料
牛肉300克，土豆150克，西红柿400克，圆白菜、洋葱、黄油、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
做法步骤
1、牛肉洗净切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉，水开后撇去浮沫。
2、压力锅上汽后在压13分钟。
3、在锅中放入少量的黄油融化。
4、洋葱、蒜放入爆香后，放入西红柿炒软。
5、将炖好的牛肉连汤一起倒入，放入糖、盐、胡椒粉炖煮。
6、炖煮15—60分钟，等汤炖的差不多了，加入圆白菜片。
7、在加上适量的番茄酱提味，再煮上2分钟即可出锅。
3.小炒洋白菜
原料
五花肉、圆白菜、豆豉酱、生抽、料酒、胡椒粉。
做法步骤
1、五花肉切丝用1勺生抽、1勺蚝油还有少量的胡椒粉腌制。
2、洋白菜切丝。
3、热锅放入，油热后放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4、倒入圆白菜翻炒变软，加入豆豉酱、盐和鸡精即可。
小贴士
1、五花肉腌制之后比较入味，也可以选瘦肉丝。
2、豆豉已经有盐味了，所以在放盐的时候要注意用量。
4.炝炒洋白菜
原料
圆白菜、花椒、干辣椒、花生油、醋、糖、蒜。
做法步骤
1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干。
2、干辣椒切成段，蒜头切片备用。
3、热锅放油，油烧至7成热后，放入花椒、干辣椒和蒜片爆香。
4、放入圆白菜翻炒至断生，放入糖、醋、盐、鸡精翻炒出锅。
洋白菜的营养功效
1、圆白菜的维生素C含量丰富。
2、圆白菜富含叶酸，所以怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
3、圆白菜在抗癌蔬菜中排名第5位，是提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
4、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用。
5、多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
适合人群
1、一般人均可食用。
2、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
3、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
4、洋白菜中含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
看了这篇文章，相信大家对于炒圆白菜怎么做这个问题已经有了了解。作为一道餐桌上的家常菜，炒圆白菜的做法简单，味道带有淡淡的清甜，配合调料做成酸辣味的在胃口不好的时候很是开胃呢。还在犹豫什么，赶快动手做一做吧！
