吃过“清江鱼”的小伙伴，都说“清江鱼”，好吃！炖、炸、煮、烤，好像味道都不错，加上很少有鱼刺，所以，吃过第一次，就想再来第二次，好像上瘾了不是？但肯定有小伙伴去查阅资料，发现并没有学名叫“清江鱼”的鱼。那清江鱼，到底是何物？因此，本期，小编特地实地考察数家饭馆，去揭露“清江鱼”的真面目。
没有学名的清江鱼，那它是个啥
一、“清江鱼”是谓何物
不知道钓鱼小伙伴们发现没有，饭馆里开始普遍有一种叫“清江鱼”的鱼。点上一道，钝了吃、烤了吃味道都不错，还没什么刺，但这是种什么鱼呢?查了查资料，发现没有学名叫清江鱼的鱼，那它到底是啥?估计只有少数钓友知道。
有人说清江鱼是鲤鱼、是鲶鱼、是鮰鱼、是颡鱼，说啥的都有，真实情况是什么呢?
先说说声音最强烈的“鲶鱼”说。说清江鱼是鲶鱼的，是看外形而叫的，但我相信这些人都不是钓友，因为钓友一眼就能看出这两种鱼完全不一样，鲶鱼的鱼尾不分叉嘛。另外如果拿一条清江鱼放到鲶鱼能生存的脏水中活不了，所以说不是鲶鱼。
二、“清江鱼”是个品牌
排除了鲶鱼后，其他基本我们所能叫上名字的鱼，都可以是清江鱼，神奇吧，这是为什么呢?原因就是“清江鱼”不是指一个鱼种，而是鱼的“品牌”，是在湖北长阳清江里自然产出的鱼，被申请注册了“清江鱼”这个商标后，这里所有的鱼都可以叫清江鱼。这个地方的水多山溪，水清澈见底，产出的鱼相当好吃，远胜饲养鱼。
注：
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
三、“清江鱼”品牌包括哪些鱼
那么这个清江鱼品牌都包含哪些鱼呢?多得很，有清江黑鮰、红鮰、白甲、银鱼、匙吻鲟(鸭嘴鲟)，丁桂，黄颡鱼(黄骨鱼)，江团(肥沱)，倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，其中以几种鮰鱼、白甲、银鱼最为知名。
不过现在以“清江鱼”为名的养殖鱼也多了起来，甚至有些国外品种的鮰鱼放入市场也充当清江鱼，因此我们在饭馆常见到的“清江鱼”如是真的就是原产地的黑鮰、斑点叉尾鮰等，如是假的则多是其他鮰鱼甚至是鲶鱼，您可要分清。
原来，清江鱼指的不是一种鱼，而是一群鱼，一个驰名中外的鱼类品牌！缔造它的人，自然是清江库区人民！另外，各位朋友，会吃，好吃的同时，更要学会会辨别，擦亮眼睛，看清了，这清江鱼是真是假哦！毕竟现在市面上“以次充好”“滥竽充数”之辈不在少数啊！
