花菜有许多种类。例如西蓝花，还有白色的菜花，很多小伙伴也经常把花菜当做自己的减肥蔬菜，因为花菜不仅营养丰富，而且热量也比较低，十分适合清淡的做法，除了清炒花菜，还可以做成清淡滋补的靓汤哦，那么花菜有哪些营养？花菜汤怎么做好喝呢？
一、花菜营养
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
1、抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
二、花菜汤
这道醇美的蔬菜汤很适合冬日的晚上。汤的浓度根据花菜和水的比例决定，因为花菜大小不一，你可以加鸡汤或牛奶使汤变浓。
材料:
黄油一大勺，蒜头1个，压碎，肉寇粉1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1.5茶匙，水1.4升，花菜1个，切丁，大胡萝卜1个，切丁，葱3根，切碎，切好的新鲜欧芹1把
做法:
1、将黄油放入大锅用中火化开。将蒜放进黄油中30秒，接着放入肉豆蔻，胡椒和盐，煮上30秒或更久。加入水和花菜，煮沸后转小火后盖住，蒸煮20分钟，直到花菜变软。
2、将胡萝卜放进一个小锅，倒入水没过胡萝卜，中火烧至胡萝卜变软。沥干水分待用。
3、将花菜汤放进搅拌机搅拌，再放入胡萝卜，葱和欧芹搅拌即可。
花菜有哪些营养？花菜汤怎么做好喝呢？花菜是许多减肥人士、养生专家十分推崇的一款营养蔬菜，因为花菜营养十分均衡，还能给人饱腹感，而且经常吃也不容易发胖，十分适合各年龄段的小伙伴们食用哦，而且不管清炒花菜还是花菜汤都十分美味哦。
