杏鲍菇是我们平日里比较常见的一种蘑菇，它的菌体与其他蘑菇相比体积更大一些，因此吃起来的肉质口感会更加厚实，有种仿佛是在吃鲍鱼的感觉，杏鲍菇不仅味道好吃，同时营养价值也是极其丰富的，那么家常炒杏鲍菇的做法都有哪些呢？
一、彩椒炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇80公克，三色甜椒各20公克，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙
做法：
1、杏鲍菇洗净切片;三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块;备用。
2、热锅倒入适量油烧热，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有调味料拌炒均匀即可。
二、沙拉酱杏鲍菇炒培根
材料：杏鲍菇一根，彩椒若干，培根3片，洋葱少许，沙拉酱，盐
做法：
1、杏鲍菇切片放入2勺沙拉酱搅拌均匀，彩椒切块，培根切片，洋葱切碎
2、锅中放入少许油，放入洋葱爆香，下入培根，等到培根变色后加入拌好的杏鲍菇片，翻炒2分钟
3、杏鲍菇炒到塌秧后放彩椒，添加少许盐，继续翻炒1分钟即可出锅
三、莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁
材料：莴笋1颗，胡萝卜小半个，杏鲍菇1个，老虎虾6个剥虾仁，黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
做法：
1、将莴笋削皮洗净，胡萝卜和杏鲍菇洗净，以上三种材料全部切滚刀块;
2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;
3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;
4、锅烧热放油，将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色，放入虾仁和杏鲍菇炒熟，倒入芡汁调江薄芡即可。
四、薄荷炒鲍菇
材料：杏鲍菇160公克，干葱2粒，橄榄油20㏄，薄荷叶碎5公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法：
1、杏鲍菇洗净切粗条;干葱拍碎，备用。
2、热一锅，加入橄榄油、作法1的干葱碎炒香。
3、加入作法1的杏鲍菇条、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入薄荷叶碎拌匀即可。
五、三杯杏鲍菇
材料：杏鲍菇200公克，地瓜150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净、切块，并沥干;地瓜削皮、切块;辣椒、葱切段，备用。
2、将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用。
3、另将地瓜放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起。
4、另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
5、加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均匀至收汁。
6、加入九层塔，一起拌炒即可。
好了，今天有关于家常炒杏鲍菇的做法就为大家介绍到这里了，经常吃杏鲍菇对我们人体是有着很多好处的，尤其比较适合正在处于生长发育的孩子们，可以为他们增强身体的免疫力，还能补充各种维生素和其他营养物质，大家千万不要错过哦。
