藕属于莲花的根茎部分，多于秋初和冬季上市，是我们日常生活中常见的一种蔬菜。新鲜的藕片清脆味甜，制作方法多样，可生吃也可炖汤、清炒，同时具有很高的药用价值，深受人们的喜爱。下面就向大家推荐几道关于藕的美食，一起来学习一下吧。
一、五花肉藕片
食材：藕、五花肉、调料色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖
做法：
1、藕瓜去皮切薄片，五花肉切片;
2、锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香;
3、然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒;
4、放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅;
5、放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。
二、糖醋藕丁
食材：藕200g、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、水淀粉半碗、葱、糖2勺
做法：
1、藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净;
2、用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末;
3、起油锅煸炒藕丁;
4、放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可。
三、糯米桂花藕
食材：藕1节、糯米100g、红糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜
做法：
1、把糯米泡2小时以上，备用;
2、莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用;
3、将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙;
4、盖上步骤2中的帽子，用牙签固定;
5、将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水，关上锅盖煮2小时;
6、莲藕取出，冷却后切片;
7、最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可。
四、香炸耦盒
食材：猪肉250g、藕1节、葱姜末各30g、面粉120g、水适量、鸡蛋1颗、生抽2勺、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙
做法：
1、肉切成肉末，加入葱姜末;
2、加生抽，花椒粉，盐，香油， 搅拌均匀;
3、加入一颗鸡蛋，加入面粉;
4、慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里;
5、莲藕去皮洗净，切成连刀片;
6、在两片的内侧涂抹一层面粉;
7、塞上肉馅儿，在外面也沾上一层面粉，夹一块儿到面糊里滚一下;
8、下到烧热的油锅里，小火炸至两面金黄捞出即可。
像五花肉藕片这样的家常菜。大家肯定都尝过。藕片自身味道清淡确实不算惊艳，但胜在口感，和肉类一起炒也不会过分油腻。非常推荐大家去尝试一下桂花糯米藕，口感上偏软糯，甜度适中，桂花香也刚刚好，有兴趣的小伙伴可以动手试一下，绝对不会让你失望。
