包谷，看到这个词语第一眼的很多人想必可能和小编一样会很迷惑这是什么，其实这是玉米的别称~~想必在很多人的眼里，认为玉米就是印象中的煮玉米，其实还有很多的做法哦~~包谷怎么炒，这就由我来和大家好好说说吧~~
一、包谷怎么炒
1、做法一
将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，胡萝卜去皮洗干净切成小丁青椒也洗干净切小丁干辣椒和葱切小段把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅
2、做法二
排骨开水汆一下;玉米、胡萝卜切块待用;准备好调味料;所有材料放入高压锅，水适量，25分钟即成。
二、功效
1、玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
2、玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
3、丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
正在啃玉米的小伙伴们，看完包谷怎么炒的内容后，或许你们都知道了另一种玉米的打开方式了吧~~这两种方式你都可以选择哦！毕竟，它既有鲜美的口感，和想不到的功效呀~~含有大量的营养物质，能起到使皮肤细嫩光滑，还可以对抗眼睛老化~~
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