蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种甜品，最初只有在过生日的这一天才会吃到蛋糕，后来随着蛋糕做法的不断创新与改进，各种美味的蛋糕逐渐走进了大家平日里的生活，那么大家想不想学习如何在家自己制作美味好吃的蛋糕呢？不妨跟随小编一起来看看吧。
下面我们就来学习蛋糕制作方法吧
一、家庭自制蛋糕
材料主料
鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
二、蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1、烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2、做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5、用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
三、香蕉蛋糕
材料原料
香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克
做法
1、香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊
2、鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态
3、加入炼乳搅拌均匀
4、加入色拉油拌匀
5、放入香蕉糊搅拌均匀
6、低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可
7、倒入模具中，八分满表面挤少许的黄油
8、放入德普烤箱焙烤模式，温度180，时间45分钟
怎么样，看了以上这几款蛋糕的做法，大家是不是觉得学习蛋糕制作方法并不是那么难了呢？不过，大家在吃蛋糕时也要注意，一般蛋糕的热量是比较高的，含糖量也很丰富，因此家里的小孩子如果吃了蛋糕，就一定要记得及时刷牙哦，不然可能会得龋齿的。
