说到西红柿鸡蛋饺子，可以说是一种特别受人喜爱的美食哦，因此有很多朋友都特别的喜欢吃西红柿鸡蛋饺子，还有不少喜欢自己动手做的朋友们更是想学这道美食的做法，那么，西红柿鸡蛋饺子有哪些做法呢？不妨就让我们一起去了解下吧。
西红柿鸡蛋饺子有哪些做法
做法一
材料：西红柿适量、鸡蛋适量、面粉适量。
步骤：西红柿表面早十字花划，西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出，将西红柿的皮剥去，西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。
挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。用勺子将西红柿的瓤弄成小块，将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味，锅内倒油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟，煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起，饧好的面，将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
包好的饺子排排坐，等待下热水锅“洗澡”水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。
做法二
材料：西红柿、鸡蛋、食用油、盐。
步骤：将鸡蛋打散在碗中，均匀搅拌。锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型，把西红柿放在在开水中烫一下，然后取出。去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。切成丁，但不要太小。鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒，将馅料加入糖和盐搅拌均匀。
包入饺子馅，一定包好，避免饺子在煮的过程中露馅。如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水了。然后锅中水烧开，水开饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候根据个人喜好配醋或蒜泥。
西红柿鸡蛋饺子有哪些做法？只要大家认真看完这篇文章的介绍以后，一定不难得出这个问题的答案了吧，建议大家可以按照上面介绍的这些做法来尝试做一下西红柿鸡蛋饺子哦，一定会有不一样的风味在里面的，感兴趣的朋友们不妨可以来做做。
