糯米饭是一道是以糯米为主要食材的美味可口的传统名菜，糯米口感软糯，适合牙口不好的中老年食用。很多地方都喜欢把糯米饭当做一种美食，温州人也很喜欢把糯米饭当做早饭食用。而且糯米饭制作十分简单，那么，让我们看一下糯米饭的制作方法吧。
一、清淡糯米饭的做法
1、前一天晚上浸好糯米饭。 清洗过汤汁材料：肉剁碎，香菇切过再剁不用太碎
2、适量油，油锅预热 (比较怕油的同志冬天可以带双手套，夏天带双洗碗的手套) 将肉末倒入油锅，事先将肉末捋一捋，不然进油锅结块 一直翻炒翻炒翻炒翻炒，倒入香菇，倒入老酒，倒入酱油，继续翻炒几下，加入水(水要多点)，加入适量盐，煮五分钟，再把汤倒入高压锅里煮，再多倒点水和酱油盐(我们家的盐一点都不盐所以我放很多，可以选再最后时刻放盐)，盖上高压锅的盖子，塞上高压锅的塞，大火至小火，会烧菜的人应该都懂把，熬多长时间我是没有算过，就是凭感觉做，时不时的尝下味道适当的时候加些调料什么的。
3、糯米饭我是选择蒸的，妈妈教我的，在锅内倒入适量水在锅上放一个蒸板，然后用干净的毛巾对折铺上去，周围都要塞好，我这人傲娇，将锅盖也系上两条毛巾， 最后将浸泡过的糯米去水，倒入毛巾上，适当铺开点，盖上盖子，最后蒸10-15分钟(做的时间太长，忘了) 如果蒸的过程中水太少，贴着锅的毛巾会变焦。
4、饭熟了，盛出一碗饭加点油条，(加点葱)，加入汤汁，个人喜欢吃很多汤的糯米饭。 比店里的糯米饭清淡多了，因为他们都是专门熬这个汤有什么体香的调料。
二、清淡糯米饭的营养功效
糯米，又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有
毛和无毛的。
糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
清淡糯米饭的制作方法大家学会了吗？是不是十分简单易行呢？糯米饭饱含有蛋白质、脂肪、还有各种维生素B1、维生素B2等，可以温补强壮，对于食欲不正的人，常吃糯米饭可以促进食欲。而且容易拉肚子的人，吃清淡糯米饭可以起到缓解作用。
