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莴苣叶生吃可以吗

2019.07.02 13:37 来源:网友投稿 浏览:2285

想必有不少朋友们都知道,有很多蔬菜都是可以生吃的,而且生吃的蔬菜味道也很好,营养也能最大限度保存,但是有些蔬菜是不可以生吃的,那么不可以生吃的蔬菜有哪些,莴苣叶生吃可以吗?不妨就让我们带着这个疑问一起去看个其中的究竟吧。

一、莴苣叶生吃可以吗

莴苣的叶子可以生吃的。莴苣是一种营养丰富的家常蔬菜。莴苣的吃法很多,如素炒莴苣或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴苣茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。

莴苣的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5到6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

二、吃莴苣有哪些好处

1、预防癌症

莴笋之所以受欢迎,很大程度上是因为莴笋有抗癌防癌的功效,据研究所知在莴笋当中有一种芳香烃羟化酯的物质,可以起到预防肝癌、胃癌的作用,同时对于患有癌症的朋友也可以起到缓解的作用,已经成为市民公认的抗癌蔬菜!

2、提高食欲

许多人吃饭没胃口,那么莴笋就是最好的选择,莴笋的口感十分清新,其味道略微有一丝苦味,可以刺激到人的消化延,提高胆汁分泌,以此能增进肠胃的蠕动功能,因而平时吃些莴笋可以起到增加食欲的功效,所以小孩也可以适当的食用一些。

3、治疗鼻炎

经过有关 表示,莴笋是非常适合人们食用的蔬菜,在这个万物复苏的季节里,莴笋对于一因为花粉过粉而引发鼻炎的朋友来说非常有帮助,可以起到治疗和减缓病症的作用。

4、胰岛素激活剂

莴笋当中有很多种营养物质,例如大家所熟悉的铁、钾、镁、维生素、钙、磷及一些膳食纤维等,在这众多的营养物质当中,其中有一个叫尼克酸,这种物质被人叫作是胰岛素的激活剂,因而莴笋比较适合于糖尿病人食用。

莴苣叶生吃可以吗?对于喜欢吃莴苣的朋友们来说,相信在看完以上详细介绍以后,一定不难知道这个问题的答案了吧,莴苣叶不仅可以生吃,而且营养价值也十分丰富,因此生吃莴苣叶对我们的身体健康是十分有好处的,可以尝试生吃下莴苣叶哦。

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