随着厄尔尼诺现象的出现，我们地球气候变得越来越极端，导致夏天越来越热，冬天越来越冷。越来越热的夏天，导致许多人开始清淡饮食，许多人由原来的肉食主义者，逐渐变成现在的素食主义者。那么什么是素食主义者呢？素食主义有什么好处和坏处呢？
一、素食主义者的定义
素食主义者，俗称“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。
二、素食主义者吃什么
纯素食者：只食用植物，人数一般为西方国家最多，大部分均包括葱蒜等食物。
蛋素食者：食物除植物外，也包括蛋类但不包括奶类，此类素食者以东方国家如中国和日本为多，一般都戒吃葱蒜五辛类食物。
蛋奶素食者：食物除植物外，也包括蛋类和奶类，此类素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃葱蒜五辛类食物。
奶素食者：食物除植物外，也包括奶类此类素食者以南亚洲国家如印度为多一般都戒吃蛋和酒，但可接受葱蒜五辛类食物。
三、素食主义者具体的好处和坏处
1、好处
素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性;
素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。吃素食能够帮助减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量，而且其中含有的纤维度等还能够促进排毒，加快新陈代谢，从而帮助减重轻身;
吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助;
2、坏处
素食含热量低，蛋白质与 脂肪严重不足，长期以素食为 主容易引起营养不良;
长期吃素食很容易造成身体缺乏铁元素、锌元素等营养素，这些营养素的缺乏容易使人出现疲惫感。另外缺锌还会影响到儿童的正常发育，缺铁还容易导致贫血症的发生;
吃素食的人出现社交困难主要是因为饮食习惯与他人不同的饮食习惯造成的困扰。
通过这篇文章，大家都应该对素食主义有了进一步的了解了吧。虽然素食主义有许多好处，但是长期下去，只食用蔬菜水果，其实是不利于身体健康的。因为我们人类是杂食动物，需要吃一些红肉才能保证身体营养的均衡。因为我们还是要适当食用肉类。
