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怎么炒葱爆羊肉

2022.06.07 11:51 来源:网友投稿 浏览:2220

现在的人们随着生活水平的不断提高,越来越多的人离不开肉质品了。相比以前的贫穷,好久好久才能吃上一顿肉,现在可谓是无肉不欢了。猪肉、牛肉鸡肉都是大家的选择。唯独羊肉肉可能不太容易被接受。可能是觉得骚味吧。下面我来教大家怎么炒葱爆羊肉,怎么去羊骚味。

一、怎么炒葱爆羊肉

 将大葱从中间剖开,然后斜切成大段。羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。.抓拌均匀。锅中放油,油热下大葱。快速炒出香味,加盐调味盛出备用。另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑炒。羊肉炒变色,就可将“5”炒好的大葱倒下锅,翻炒均即可出锅。

二、功效

1、寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

2、羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。

3、发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

4、羊肝性味甘苦寒,能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。羊胆苦寒,能解毒洁肤,可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。羊髓性味甘温,能补肾健脑,可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。羊肾(即羊腰子)性味甘温,能补肾气、益精髓,可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。

三、注意事项

羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

其实羊肉具有很多的功效,对人的身体是十分有利的。而且羊肉之中富含了大量的营养元素,适合人的身体吸收。如果能炒的好吃,一定会更加受欢迎的。怎么炒葱爆羊肉我已经在上文详细的叙述了一遍。大家可以在空闲时间自己尝试一下。相信大家会喜欢上羊肉的。

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