说起茼蒿，很多小伙伴都是非常喜欢吃的，因此大家对于茼蒿也不会感到陌生，尤其是农村出身的孩子，一般家里都会种有一些茼蒿，自己种自己吃。茼蒿的营养很丰富，富含多种人体所需的维生素，而且水嫩水嫩的，口感非常的棒。那么，茼蒿的种类大家知道吗？
一、茼蒿的分类之艾蒿
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得"艾绒"，制艾条供艾灸用，又可作"印泥"的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
二、茼蒿的分类之茼蒿
为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
三、茼蒿的分类之芦蒿
为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
四、茼蒿的分类之牡蒿
为多年生草本;茎直立，高30~100厘米，无毛或稍被蛛丝状毛。单叶互生，无柄，茎生叶或具1~2枚假托叶，茎中部以下的叶匙形，基部楔形，顶端多羽状3裂，中间裂片较宽，再作羽状3裂;含挥发油，主要成分有胡椒蔫、毕澄茄烯、α一侧柏酮、1,8一按叶油素、青蒿酮等。全草入药，有清热、解毒、消暑、去湿、止血、消炎、散瘀之效;又代"青蒿"(即黄花蒿)用，或作上农药等。嫩叶作菜蔬，又作家畜饲料。
五、茼蒿的分类之青蒿
一年生草本。茎直立，上部多分枝，具纵棱线。叶子互生，茎中部的叶子二回羽状分裂，线形小裂片。夏季开花，头状花序半球形，多数，成圆锥状，花管状，外面为雌花，内层为两性花。清热解暑，除蒸，截疟。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。是一种廉价的抗疟疾药。青蒿茎圆柱形，上部分枝，长30至80厘米，直径0.2至0.6厘米;表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线;质略硬，易折断，断面中部有髓。叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者呈三回羽状深裂，小裂片矩圆形或长椭圆形，两面被短毛。气香特异，味微苦，有清凉感。以色绿，叶多，香气浓者为佳。
六、茼蒿的分类之香蒿
属于青蒿的一种，为桔梗目菊科植物。有特殊香味，可拌菜使用，味道极佳。
看了上面这么多关于茼蒿的营养价值和功效，以及茼蒿的分类介绍，相信大家对于茼蒿的了解又进了一步了吧。在我们的日常生活中，总以为茼蒿就是菜场里卖的哪一种，绿绿的，看起来很嫩的样子。其实茼蒿也是有好多种的哦，就像黄瓜、番茄一样，品种很多哦。
