魔芋在我国的食用历史悠久,现代的医学研究更加表明魔芋具有很多的食疗和药用价值,所以魔芋越来越受到人们的欢迎。那么,磨芋怎么炒好吃呢?下面小编就来介绍一下魔芋的家常做法,让大家能够经常换换口味,百吃不腻。
磨芋怎么炒好吃
一.炒魔芋
1.把胡萝卜不要切太厚了,青椒切成段,备用。
2.把魔芋也切成条也不要切的太厚。
3.锅热了之后放入适量的油,把葱干椒切成小段还有姜放入油锅炒一分种(大火)。
4.把准备好的魔芋条放入锅中炒一二分钟(中火)。
5.把先准备好的胡萝卜和青椒放入锅中炒,一定要大炒一会把里面的水份都炒没了,在放盐,放盐后有水在炒一会把水份炒没后,放点味精就好了
二.酸辣魔芋
1.魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟,捞起沥干
2.红绿辣椒洗净,切成小圆圈,调入生抽和香醋、香油,拌入魔芋即可
三.香果魔芋
材料
主料:魔芋,菠萝,苹果,桔子。
做法
剥成瓣,其余切成丁,我又加了一把葡萄干。
先将魔芋放入水中煮20分钟。
再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟,如果喜欢吃煮的烂点,就煮时间长点。
快煮好时,用凉水和点淀粉,一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。
最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了!
吃起来有点酸酸甜甜,大家在家没事的话,不妨做一做,营养美味,又不会长胖,算了一下,我煮的这么一锅能量也不超过300卡。
四.魔芋烧鱼
材料
主料:草鱼,魔芋,香菇,青蒜盐,鸡精,白糖,酱油,醋,料酒,水淀粉,葱,姜,蒜
做法
1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀,切成两段,入锅中煎至金黄色取出,魔芋和香菇分别切成条,青蒜、葱、姜、蒜分别切成末;
2、坐锅点火倒入油,至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入香菇、魔芋大火翻炒,加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味,加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟;
3、先将鱼盛出,锅中的魔芋汁勾芡,撒上青蒜浇在鱼身上即可。
五.清炒魔芋
材料
主料:魔芋350克
辅料:葱、姜、蒜各10克
调料:高汤,豆瓣酱,食盐,鸡精,植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净,均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖;
7、待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。
看过了小编的介绍,现在大家都知道磨芋怎么炒好吃了吧。自古以来,魔芋就被称为“去肠砂”,能够清理肠胃、排出体内的毒素,同时还具有美容养颜、防癌抗癌等多种功效。不过,生魔芋有毒,一定要煮熟食用,而且不能食用过多。
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