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炒鱿鱼的做法大全

2022.06.16 13:10 来源:网友投稿 浏览:2134

炒鱿鱼是一道做法简单,又有营养的家常菜,大家可以在家里轻轻松松地做出来哦。但是炒鱿鱼一定要掌握火候,不能炒太久哦,不然容易变老就影响口感了。下面小编就给大家推荐几个炒鱿鱼的做法吧,如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看哦。

炒鱿鱼的做法大全

一、爆炒鱿鱼

材料:元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

做法

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2、把鱿鱼用开水焯一下

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

二、鱿鱼丝炒韭菜

材料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱姜蒜适量、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;

4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

三、韩式辣炒鱿鱼

材料:鱿鱼1条、洋葱1/2个、蒜少许、姜少许、韩式辣椒酱3大勺、料酒3大勺、盐1/2小勺、糖1小勺、胡椒粉少许、炒熟白芝麻少许

做法

1、洋葱、蒜、姜切末。

2、鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状。

3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。

4、锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味。

5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。

6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。

四、青椒炒鱿鱼

食材:鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油

做法

1、将准备好的青椒切好

2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用

3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入

4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒

5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来

6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒

8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

以上内容是关于“炒鱿鱼的做法大全”的介绍,炒鱿鱼也可以是一道美味的家常菜,大家可以不妨尝试一下小编介绍的做法哦。其实鱿鱼的做法多种多样,大家可以根据自己喜欢的口味,来选择相应的做法哦。希望小编的这篇文章你的帮助到大家。

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