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土豆炖豆角怎么做,有哪些功效

2022.06.08 01:11 来源:网友投稿 浏览:1933

土豆和豆角都是日常生活中比较常见的食材,土豆炖豆角则是一道比较常见的家常菜,做法比较简单,而且味道美味,因此在生活中很受人欢迎。同时,土豆和豆角的营养价值都比较高,适量食用的话对身体还是比较好的,那么,这道菜怎么做?一起来看看。

土豆炖豆角怎么做,有哪些功效

一、土豆炖豆角的做法

1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。

3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。

二、土豆的功效与作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

三、如何挑选土豆

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

四、土豆的食用禁忌

土豆炖豆角

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

五、豆角的作用及功效

1、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。

2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。

3、李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

4、多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。

土豆炖豆角

作为日常生活中比较常见的家常菜,土豆炖豆角的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。土豆炖豆角怎么做,有哪些功效,上文已经比较详细地进行了介绍,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。感兴趣的朋友不妨在有空的时候尝试做一下。

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