提起香菜，重庆人可能会想到火锅，香菜是重庆火锅蘸料必不可少的。在北方，香菜又叫俗称“芫荽(yan sui)”，一般都是放在汤里增加汤的鲜香。但是很多朋友还喜欢香菜炒豆腐，那么香菜炒豆腐怎么做好吃呢?香菜炒豆腐的家常做法是什么?下面小编为大家介绍相关详情...
一、香菜炒豆腐怎么做好吃
用料
豆腐 400克香菜 35克生抽 一大勺老抽 一小勺百里香料 适量清水 一碗菜籽油 适量
做法步骤
1、豆腐切一厘米方块
2、香菜切碎
3、热锅上油，下豆腐粒
4、煎到焦黄
5、加入一碗水盖过豆腐，加一大勺生抽和老抽，以及百里香料
6、焖煮10分钟，入味
7、出锅前撒大把香菜，搅拌即可
二、豆腐怎么做最好吃
做家常豆腐的做法有很多种，主要改是根据自己的口味和爱好吧!
比如说有用油炸的，直接煎成一面或者是煎成两面的，各种各样的做法，每个菜系对家常豆腐的烹饪方法都是不一样，就好比我们湘菜来说，做家常豆腐会把豆腐切成三角形，然后只煎一面，煎的时候需要用菜油煎，因为菜油煎的豆腐，第一颜色是金黄色，第二吃起来比较香，为什么要煎一面呢?就是一面吃着是香的，一面吃着是嫩的，口感非常好。
在湖南湘菜当中做家常豆腐，首先把豆腐切成三角形，然后用菜油煎一面，直接进锅上火，放入少许菜油，加入肉片，青红辣椒片，蒜子一起炒香，最后放入辣妹子或者豆瓣酱。川菜就会放豆瓣酱，有的时候在不同的地方口味不一样，也有很多地方不喜欢吃豆瓣酱，所以大家这里是可以根据实际情况改变的!然后加少许高汤或纯净水，放入提前煎好的豆腐，小火慢慢炖一下，这样是为了让豆腐更加容易入味，吃起来更好的口感。
出锅前加入少许香菜或者大蒜叶即可!
在饭店的一般都会勾芡，在家里面做就不需要勾芡了。这种家常豆腐最主要的就是在煎的时候，一定要注意只煎一面。
这样吃这会特别香，如果说豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃，但是现在这个家常豆腐都是在一代一代的更新。做法也是在不断的创新，符合自己口味即可。
以上就是小编为大家详细介绍的香菜炒豆腐怎么做好吃的做法步骤，大家都学会了吗？豆腐是一种非常有营养的食物,烹饪出来也是非常的美味，麻婆豆腐、红烧豆腐、肉末豆腐等每种豆腐的做法完成之后加上少量的香菜都会别有一番风味哟。
