众所周知，菜中富含着丰富的维生素，因此成为我们餐桌上必不可少的一部分。但是对于野菜，相信对于很多人来说还是陌生的，殊不知野菜中也含有很多对人体好的成分。其中最为常用的就是野菜的去火功能了，了解这些能够去火的野菜，就不用总跑药店啦。
这些野菜去火，千万不要忘记
南方的春天和北方的春天会有很大的区别，南方春天多雨水，但是北方的春天又会比较干燥。因为北方风很大，所以整个人都会出现不适应的状态，经常口干舌燥，而且有便秘、口腔上火的情况。这个时候人们就应该多注意自己的饮食了，尽量吃得清淡一些，要以素食为主，而且调料不要放么多。人们在谈到调料的时候都会有不一样的见解，有人认为做菜就是应该加调料才会好吃，可是有的人认为调料太多就掩盖了蔬菜本身的味道。其实如果是一些野菜的话，根本不需要加太多的调味料，我们也能吃出野菜的美味，给大家推荐3种适合春天吃的野菜，而且野菜去火，味道还不不错。
1、荠菜
荠菜是一种可以食用的非常美味的野菜，我们经常能够在农村的地里看到它们的身影，荠菜是富有很高的营养价值，可以润肠通便，经常吃荠菜的人消化会比较好，荠菜还能够预防便秘的发生。所以比较适合那些减肥的人群经常食用，而且到了春季身体就容易干燥，便秘的人也是比较适合经常吃荠菜的。荠菜的做法挺多的，最常见的应该就是用来包水饺。我们可以选择适量的荠菜，再添加一些韭菜，放一些鸡蛋，然后包成水饺，就成了春天里独有的一道美味。
2、香椿芽
香椿芽有着独特的一种香味，喜欢吃香椿芽的人闻到这种香味就已经蠢蠢欲动了，口水都要流出来了。但是对于不喜欢香椿的人来说，会难以下咽，香椿芽闻起来味道比较冲，但是吃起来是很美味的。尤其是它含有很多丰富的微量元素，绝对是野菜中非常出众的一种。以前香椿芽是被人们当成野菜的，不过随着近几年的发展，吃香椿芽的人越来越多，有些农户就开始大批量的种植了。香椿芽的吃法也是有不少的，可以和豆腐一起凉拌，还可以做成各种各样的小菜或者是酱菜，配面条吃的时候美味也特别棒。
3、蒲公英
要说最适合春季食用的野菜，蒲公英绝对占有一席之地。蒲公英是有着药用价值的，尤其是它们的根部，蒲公英的根部据说还能够解酒，而且本身还有着去火的功效。因为蒲公英含有一些特殊的营养物质，这些物质都能够起到清热解毒的功效，所以推荐大家经常的食用和蒲公英有关的食物。很多人不知道蒲公英应该如何吃，其实蒲公英直接拿来泡水就可以，还能够用来炒鸡蛋，把蒲公英洗净切碎和鸡蛋液混合在一起，大火下锅炒制，不一会一盘蒲公英炒鸡蛋就做好了，非常的简单。或者是直接和别的蔬菜混在一起炒制也是可以的，如果你嫌下锅炒比较麻烦的话，那么就直接用来煮粥。
以上就是非常适合春季食用的三种野菜，这些野菜看起来不起眼，但是却都有着去火的作用，而且制作成食物也是非常美味的，推荐大家在春天食用。
以上介绍三种野菜都具有优越的去火能力。对于现代人来说，压力倍增的时代很容易上火，再加上气候的变化，上火变得越来越频繁。相对于吃药来说，野菜去火更符合健康的要求，还能够补充充足的维生素，让身体的免疫力进一步的增强，拜托经常上火的困扰。
