西兰花、蘑菇有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道西兰花、蘑菇怎么做好吃吗。我是经常做来吃，特别的好吃，因此就经常用西兰花、蘑菇做菜。你知道西兰花、蘑菇有什么样的营养价值与功效吧？那么我们今天就先来了解一下西兰花、蘑菇的营养价值与功效。
西兰花是很多人喜爱的选择，这类蔬菜含有的营养元素较多，吃西兰花对身体没有任何影响，不过在吃这样食物的时候，需要注意对它制作上，要选择简单方式，这样能够很好的保留西兰花营养元素，吃的时候对身体也不会有任何影响，那西兰花炒蘑菇的做法是不错之选。
西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，显著的优点就是具有防癌抗癌的功效，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。这道西兰花炒菇，味道清爽，制作简单。是四季皆宜的家常菜肴。
一、西兰花炒蘑菇做法
食材
西兰花一颗，菇半斤。
西兰花炒菇
西兰花炒菇
制作步骤
1、西兰花用手掰成小块。在盐水中浸泡洗净。
2、把菇洗净备用。
3、烧开水，水中加入少量盐，水开后倒入西兰花。略微焯一下，放入冷水中过凉。
4、热锅中起油，倒入菇，先大火翻炒2分钟。
5、最后加入西兰花翻炒，撒入盐和味精。
6、装盘即可。
二、小贴士
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美;
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
在对西兰花炒蘑菇的做法认识后，制作西兰花炒蘑菇的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在对西兰花炒蘑菇制作上，一定要适量进行，这样佳肴制作太多，剩下后是很容易坏掉的，这点也是要注意的。
西兰花炒蘑菇的做法已经简单的分享给大家了，而且有很高的营养价值。营养价值很高，家里可以常备这个菜，这么热的天，当然要吃点清淡的食物了。这个菜很适合想吃清淡食物的朋友们吃，营养美味，可以给家里人炒菜，那么今天分享就到这里了。有时间的话还是建议自己做做看。
