不知道从什么时候开始中国人流行吃韩国泡菜，各种韩式餐馆都有提供，似乎大家都是为了韩国泡菜而去就餐的。那么美味的韩国泡菜我们可不可以试着自己做呢？下面就让小编来教给大家如何在家里就能腌制韩国泡菜，在家就可以吃到美味。
现如今，随着网络科技的不断发展，“网红”这个词语便产生了，“网红”就是指在网络上很流行的人或事，比如近来的网红面包脏脏包、网红零食辣条、网红奶茶占卜者、网红食物火鸡面等等。而韩国泡菜，可一直就是在网络上很红的一种食物了，韩国泡菜主要原料就是大白菜，加入大量的辣椒酱等酱料腌制而成的，它的口味比较重，酸辣爽口的口感是年轻人们所追逐的，所以它能够一直在网络上占据一定的地位。今天，我们就来聊一聊这韩国泡菜。
众所周知，泡菜可是韩国必备的一种食物，说起韩国，我们脑子中就会浮现出“泡菜”两个字来。在韩国，家家户户都会自己制作一些泡菜，而他们每天的餐桌上，泡菜也是必不可少的一道美食，似乎韩国人所有的食物制作都离不开泡菜，除了作为菜品之外，还加入到其他食物的制作之中，形成了韩国独特的泡菜文化。
一、腌制韩国泡菜的做法
1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止)
3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小锅内倒入糯米粉
6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8、腌好的白菜，挤去水分
9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
10、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3-5天即可
二、烹饪技巧
1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激
2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味
3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。
以上就是小编为大家详细介绍的如何在家制作腌制韩国泡菜的方法，大家可以试着在家里做做看，韩国泡菜适合一年四季吃，冬天配火锅，夏天可以配稀饭，我们家常拿来煮泡面也是绝配，味道非常鲜美也很开胃，希望大家都能够学会制作这道美食。
