小龙虾是日常生活中比较常见的一种食材，不同的省份有不同的做法，香辣小龙虾就是其中的一种，但不管怎么做，味道都美味，因此很受人欢迎，同时，小龙虾作为一种海鲜类食材，食用价值和营养价值都是比较高的，可以补充蛋白质和其他营养物质。
一、香辣小龙虾的做法，一起来学习
1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来
2、准备大葱、嫰姜、蒜
3、红泡椒和干辣椒准备适量
4、锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后
5、在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味
6、放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀
7、加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅
二、吃小龙虾的好处
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、吃小龙虾注意什么
1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
2、在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。
3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。
5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。
香辣小龙虾作为日常生活中一道比较常见的料理，味道美味，深受欢迎。香辣小龙虾的做法其实并不太复杂，相信您阅读上文过后应该已经比较清楚了吧。小龙虾其实是一种富含高蛋白的食材，而且还能补充其他各类营养物质，感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。
