说到素菜麻辣香锅想必很多朋友们都很喜欢吃吧，因为这道菜可以说是十分美味可口了，而且对我们还有开胃健脾的功效，可以帮助我们快速的打开胃口哦，那么，素菜麻辣香锅怎么做呢？不妨就让我们带着这个疑问和好奇心一起了解看看吧。
一、素菜麻辣香锅怎么做呢
做法：土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味继续同炒几分钟即可。
二、好吃的麻辣香锅有哪些
1、香辣蟹锅
用料：大闸蟹、郫县豆瓣酱、大蒜、大料、香叶、喜欢的各种蔬菜。
做法：大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。切快摘腿，装盘备用。漏蟹黄的部分沾少许面粉。油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。放入焯好的蔬菜翻匀。加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。
2、莲藕莴笋锅
做法：莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。)午餐肉切片，两面煎香。虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了，一路做下来)
处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。炒底料锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，小火慢炒10分钟左右，更入味。
素菜麻辣香锅怎么做呢？对于不知道素菜麻辣香锅怎么做的朋友们来说，只要认真看完以上的介绍之后，就不难从中找到这个疑问的答案了，建议大家可以参考上面介绍的这些做法，自己动手尝试做一下这些好吃的麻辣香锅哦，一定会有惊喜的哦。
