老醋花生是我们日常生活中非常常见的一种食物了，而且也是我们饭桌上非常常见的了，而且老醋花生的做法是非常简单的，还用有着非常高的营养价值和作用呢，接下来让我们一起来分析一下他们两者的营养价值吧，再让小编教给大家一下他的做法吧。
一、老醋花生的做法
材料准备
小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。
做法步骤一
1、将花生米油炸熟、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末
2、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用
3、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
4、当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
做法步骤二
1、准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可
做法步骤三
1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用
2、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中
3、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。
4、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上、最后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是这么easy
二、功效和作用
1、促进人体的生长发育
花生的含钙量是很高的，多吃花生可以保证人体内钙的供给，能帮助促进人体的成长发育。
2、促进细胞发育提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
花生油润肺止咳的功效，因为花生中含有很丰富的脂肪油，对咳嗽气喘都很有效果。
5、凝血止血
花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。
在我们日常生活中老醋和花生都有着非常高的营养价值和功效作用呢，那么两者的结合就更加的完美了，所以就产生了老醋花生了，而且小编给大家介绍了几种老醋花生的做法是不是都非常的简单呢，大家是不是一看会了呢,大家赶紧去动起来吧。
