鱼翅是我们日常生活中非常常见的一道菜了，而且是非常的美味的，大家是不是都吃过鱼翅呢？接下来让小编来给大家介绍一下鱼翅的最家常的做法吧，小编会多给大家介绍几种做法让大家来选择一下的，我们还是要因人而异会有不同的口味的。
鱼翅的做法
一、剁椒鱼头
1、将鱼翅清水洗净，放入碟中
2、加入料酒，盐，鸡精，油适量
3、最后撒上适量剁椒(根据个人口味加入),放入蒸锅内或者加入电饭煲蒸熟即可
二、红烧鱼翅
1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟
2、锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡
三、素鱼翅芦笋浓汤的做法
1、干素鱼翅放入凉水中浸泡，待全部涨发，土司面包切成小方块，放入烤箱中微烤
2、切掉芦笋尾部老的部分，刨去中部老皮，放入开水锅中焯水1分钟，捞出，放入冰水中冷却
3、待凉后，用果汁机打成芦笋浆，锅中倒少许素高汤，放入步骤1的素鱼翅、芦笋浆，芦笋浆煮滚，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，直至喜爱的浓度
4、将素鱼翅芦笋浓汤到入碗中，放两个步骤2的土司面包粒，再放入焯过水两个切半的芦笋尖条，最后淋几滴纯椰浆即可。
健康功效：芦笋:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
四、鱼翅花胶汤的做法
1、鱼翅洗净隔天晚上先泡上、花胶洗净、加入生姜加水隔天晚上泡上、虫草洗净捞起装盘备用、把枸杞红枣玉竹洗净装盘备用、猪骨头洗净切块飞水后装盘备用
2、把泡了一晚上的鱼翅花胶连水倒入电饭煲、加入猪骨头、虫草枸杞玉竹红枣煲一小时左右、
五、红烧中鲍翅
材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。
制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。
鱼翅的做法是不是非常的多呢，但是单纯的做鱼翅是不太好的我们应该搀和着其他的食材一起熬制，比如说鸡喝排骨，小编给大家介绍了物种鱼翅的做法，是不是非常的简单呢？而且是非常的美味奥，小编最喜欢吃的就是红烧鱼翅，大家最喜欢吃那个呢？
