在这个炎炎夏日里，大家一定都会觉得酷暑难耐而且胃口也下降了不少了吧，这个时候如果能吃点清淡的菜式，对我们的肠胃和食欲都有很大的帮助，那么，夏天清淡菜谱有哪些呢？不妨就让我们带着疑问和好奇，一起去了解看看其中的究竟吧。
一、夏天清淡菜谱有哪些呢
1、上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
2、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个。
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条;香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
3、白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1到2个(装饰用)、葱、调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。
4、花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐。
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2到3小时，出锅前加盐调味即可。
5、红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克。
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
夏天清淡菜谱有哪些呢？对于不知道夏天清淡菜谱有哪些的朋友们来说，只要认真看完以上的介绍之后，心中的石头就可以落地了，原来夏天清淡菜谱还有这么多好吃的菜啊，是不是涨了不少姿势了呢，建议感兴趣的朋友们不妨动手来做做哦。
