慢慢的转入夏季了，天气也比较炎热，对吃东西的欲望也就下降了，而且容易上火，今天就准备学习凉拌苦瓜的做法。做法简单，又不油腻，而且还有下火的效果，那么今天就来看看凉拌苦瓜怎么做吧，这款凉拌苦瓜的做法有很多，看看你就喜欢哪个了。
苦瓜作为一种常见的食材，能够起到很好的清热解毒的效果，受到很多朋友的欢迎和喜爱。虽然它的味道比较苦，但是对人体发挥的积极功效却是显著的，特别是在夏天，人体常会蓄积大量的热气，导致上火的现象。常做凉拌苦瓜食用，吃起来清脆爽口，还能够对人体起到消暑清热的效果。接下来就给大家介绍凉拌苦瓜怎么做好吃。
一、凉拌苦瓜的做法
1、将新鲜的苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状。
2、可根据自身喜好加入其他配菜，需要焯制的可以放在沸水中过水，比如，木耳。
3、把切好的苦瓜以及其他食材放在干净容器中，加入适量的醋、盐和味精等调味品，充分搅拌均匀后，即可装盘食用。
购买的苦瓜一定要是嫩绿，不能发黄，发光的苦瓜虽然食用后不会对人体带来伤害，但是毕竟是熟过头。不仅味道不好，而且其营养价值也会受到影响，对人体发挥的积极作用也会有所减弱。同时，在选择配菜的过程中，一定要记住有关于苦瓜的饮食禁忌，不要选用两者相克的食物。
凉拌苦瓜是一种常见的家常菜，能够有效排出人体有毒物质，起到清理肠胃的效果。而且还可以降低人体血糖，对于血糖高或者胆固醇高的朋友可以适当食用凉拌苦瓜，对人体发挥积极有效的作用，在一定程度上，还能够缓解病情，有利于人体健康。
凉拌苦瓜的好吃做法就介绍完了，可以在家尝试制作，搭配肉菜食用，还可以解除油腻。同时，又能够对人体发挥积极有效的作用，但是也要适量食用，毕竟苦瓜还有一定的刺激作用，对于肠胃不太好的朋友来讲，过量食用会导致胃部不适，也就不能发挥其有利作用了。
二、功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症!
凉拌苦瓜的做法已经简单的分享给大家了，苦瓜还有很多神奇的功效，但是也可能有些人不能吃苦瓜，也要注意。苦瓜确实是有点苦，但是有很高的营养价值，苦瓜不仅可以用来做热菜，没想到做凉菜也是这么的好吃与好看，大家有兴趣的话可以做一做。
