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莴苣烧咸肉的做法

2022.06.19 10:24 来源:网友投稿 浏览:4945

你知道莴苣吗,民间流传有很神奇的效果。而且也很好吃,当然功效也是特别强大,但是做法是有很多的哦,莴苣烧咸肉的做法你知道吗?该如何做呢?莴苣到底有什么样的功效呢?那么今天酒来了解一下莴苣烧咸肉的做法以及莴苣的功效有哪些,一起来看看吧!

咸肉,其实就是通过盐腌制的一种猪肉。这种腌制方法,可以让猪肉存储更长的时间。但是在烹饪的过程当中,是有些不健康的,因为咸肉当中富含大量的盐。一般在食用咸肉的时候,是需要去盐的。今天我们给大家介绍一下莴笋炒咸肉的做法,大家可以关注一下咸肉的退盐方法。

一、莴苣烧咸肉的做法

莴苣季又到了,来一盘快手就饭菜,咸香营养,老少咸宜。只可惜孩子不吃辣椒,否则加两个青椒,味道会更上一层楼。”

1、咸肉浸泡十分钟,肥肉切薄片,瘦肉切丝。

2、莴笋滚刀切片,胡萝卜切薄薄片,蒜苗切斜段。

3、炒锅放油,比平时炒菜油少一点,中小火,生姜爆香,入肥肉煸炒,变透明放瘦肉煸炒十来秒。

4、放胡萝卜片继续煸炒至变软。因为胡萝卜比较慢熟,炒狠一点比较好吃。

5、放入莴笋蒜苗爆炒,加生抽和盐,莴笋片变软即可。

6、油有点多,没关系,炒锅倾斜静置,油就淋出来啦。盛出菜肴,剩下的油很适合炒青菜生菜什么的。

小窍门:菜切薄一点,入味。

二、咸肉的注意事项

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。

正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

莴苣烧咸肉的做法已经简单的分享给大家了,它也叫莴笋,所以也就经常会混肴,但是不可否认的是很好吃的,而且有很高的价值,所以很多人都愿意吃,如果你有兴趣的话可以自己做做看,相信你一定也会满意的。而且对于很多食材要自己研究相信会很美味的!

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