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什么菜清火

2022.06.26 00:04 来源:网友投稿 浏览:6324

其实人是非常容易上火的。上火,俗称热气。上火的原因有很多,有因为高温闷热导致的上火,有感冒引起的上火,有情绪波动过大而引起的上火,有不注意饮食吃太多的辛辣刺激、容易上火的食物等引起的,等等。吃什么菜清火呢?

什么菜清火

一、什么菜清火

1、利湿泻火类

如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火症候。

2、苦寒制火类

如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症。

3、凉血敛血类

如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

4、攻下实火类

如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

5、滋阴降火类

如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等,多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

6、补脏熄火类

如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,适用于因脏腑虚弱、 阳气不举所致的各种虚火 症候。

7、甘温除热类

如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等,适用于气虚火旺的病况。

8、凉血敛血类

如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

9、清热解毒类

如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用, 适用于各种实火症候。

什么菜清火

二、清火食谱

1、清热利胃汤

材料:瑶柱 3粒,金华火腿片 75克,白菜仔 300克,红枣 4粒,姜 2片,盐 1茶匙,水 10杯

做法:

(1)将白菜仔洗净、切块;红枣洗净;瑶柱洗净,用清水泡软。

(2)锅中放入清水煮滚,加入全部材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味后即可食用。

2、清热白瓜汤

材料:

新鲜白瓜2条,白瓜干1把,圆肉5粒。

做法:

(1)置一大锅,放贆半锅水,把白瓜切成扁柆形入锅,加圆肉和白瓜干;

(2)大火烧开水,改成小火,盖盖子,烧约1小时;

(3)开盖,慢火继续烧,煮至白瓜变成透明和白瓜干能被基本煮开煮透;

(4)煮好后晾凉可饮用,剩下的用容器装好入冰箱,平时可当水喝来解渴。

3、清热祛痘汤

材料:绿豆75公克,莲藕粉35公克,冬瓜皮150公克

做法:

(1)绿豆洗净泡过夜(让其快爆芽),冬瓜皮洗净备用。

(2)将300cc的水注入锅中煮开后,放入绿豆、冬瓜皮,用大火煮5分钟转小火煮25分钟。

(3)取碗放入莲藕粉,加少许糖用汤匙在碗中将颗粒藕粉压碎。

(4)将绿豆冬瓜水沖入作法3中快速拌匀、趁热饮用。

4、清热蜜汁椰奶龟苓膏

材料:龟苓膏粉100g,椰奶2大勺,凉开水50g,开水250g,蜂蜜1大勺

做法:

(1)将龟苓膏粉倒入碗中;加少许凉开水,将龟苓膏粉充分调匀

(2)烧一壶开水,倒入碗中,一边倒一边用筷子迅速调匀

(3)然后将大碗放入冰箱,冷藏3小时以上,使其凝固

(4)取出凝固后的龟苓膏,切成小块,加入少许蜂蜜

(5)加入两大勺椰奶,调匀即可

什么菜清火

因为人们很容易上火,所以平时要注意适度休息,还要注意健康饮食。在日常饮食中,我们不妨多吃清热解毒的蔬菜、瓜果和肉类。什么菜清火呢?其实答案是有很多的,比如冬瓜、苋菜、苦瓜、丝瓜、木耳等都是不错的选择。

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