现在已经实各种蔬菜上市的季节，当然也包括野菜，但是野菜比较稀少的，但是对我们的身体有很多的好处，老人和小孩都可以吃，那么降血糖野菜有哪些呢？如何做降血糖的野菜呢，怎么做最好吃呢，想要吃的很清爽可口。那么就一起来了解一下吧。
生活在农村地区的人，经常会到山上去采野菜吃，尤其在春季到初夏的时候，山上的野菜会生长得非常多，而且这时候的野菜非常嫩，非常适合吃，山上的野菜种类非常多，很多野菜可以当成蔬菜来吃，而且具有药用作用，比如有些野菜吃了可以帮助降血糖，出现高血糖的人不妨可以多吃。
一、降血糖野菜有什么
苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，是一种药食兼具的无毒植物。苦菜是夏秋常见的家常蔬菜，味甘苦，具有清热解毒、生津止渴的作用，非常适合糖尿病人食用。如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。
二、降血糖野菜的食谱
蒜茸拌苦菜
材料
苦菜500克，大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克。
做法
大蒜去皮洗净捣成蒜茸;将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下;捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内;浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
功效
此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
苦菜南瓜汤
材料
苦瓜150克，南瓜50克，乌梅10克，
做法
取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，特别是糖尿病患者如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。
总结苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲苦、辣、酸、甜、涩，平时吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。
降血糖野菜做法已经分享给大家了，好吃健康又美味，而且也有很高的营养价值。作为野菜，现在市场上还是比较稀缺的，对于我们的身体还是很有好吃的，如果大家想吃的话也建议自己做一做，毕竟好吃的食物还是要尝试做的，希望以上的介绍对你有帮助哦。
