茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇廋肉粥，茶树菇胡萝卜粥，肉末茶树菇粥，茶树菇鸡粥等，这么多种做法，同一种材质，不同的配料，加上别具风味的调味，使平淡的茶树菇粥变得丰富多彩，有滋有味。
一、鸡肉茶树菇粥的做法
将大米清洗浸泡两小时茶树菇浸泡20分钟，切丁，焯水备用鸡肉切丁，焯水后凉水过滤西兰花切小块，焯水备用姜切丝将大米和水一起倒入电饭锅中，煮至大米开花倒入鸡肉，茶树菇，姜丝，不停搅拌锅中水快干时倒入西兰花，加盐，搅拌三分钟。出锅!
二、茶树菇鸡粥的做法步骤
1、鸡腿肉洗净。
2、鸡腿肉剁成块状。
3、炒锅烧开水，加入鸡腿肉焯一下。
4、把鸡腿肉捞出放入砂锅中，一次加足水，烧开。
5、烧开后加入姜丝。
6、中小火加盖烧半小时。
7、茶树菇洗净切段。
8、往砂锅中加入茶树菇继续中小火烧半小时。
9、提前淘洗2.5杯大米。
10、鸡肉和茶树菇炖好后加入大米。
11、大火烧开，转小火煲至大米开花。
12、大米开花后，加盐调味，最后加入葱花即可。
三、茶树菇肉末粥的做法
1、大米淘洗干净，加入比大米多7倍的清水，坐锅煮制
2、猪瘦肉剁成肉末，然后加入酱油、花生油、盐、白糖拌匀，腌制30分钟
3、茶树菇待用
4、茶树菇清洗后切断，甜豆剥壳清洗备用
5、清粥煮至大米开花至有少少绵稠后，加入肉末
6、加入甜豆
7、继续煮
8、煮至绵稠好快好的时候，加入茶树菇，再煮沸几分钟
四、茶树菇胡萝卜粥的做法
大米洗净，用2茶匙植物油腌十分钟左右胡萝卜削皮切小块。茶树菇洗净，泡软，切成小段(稍稍切碎也可)。瘦肉切小块大米、相当于米量十倍的水、茶树菇、胡萝卜、姜片、料酒、瘦肉一起放入电饭煲内按下煮粥键，煮成粥，下盐调味即可小贴士
1、米洗净后用油腌，可以让粥绵软浓稠。
2、需要根据不同的电饭煲来调整煲粥方法。有的电饭煲一键煲出靓粥。而有的电饭煲，煲粥的时候不会沸腾，我的电饭煲就是这样，我就先按快煮键把它煮到大滚，再调成煲粥模式(这样的话一定要小心盯着它什么时候开，否则很危险!)
3、如果有时间，建议头天晚上煲好，明早再加热。或许在食用前提前几小时煲好。这样粥的口感会更好。
4、如果材料实在匮乏，猪肉这些不易保存的东东可以不放。料酒也可以不放。但滴几滴芝麻油，味道就会提升很多。胡萝卜、干茶树菇都是容易保存的，周末可以多买一些放着。
5、煲粥的水最好用泡茶树菇的水，粥会更香，而且营养流失少
茶树菇粥，有很多种做法，而且每一种做法都不是特别的难，所以，如果你自己想要吃到好吃的茶树菇粥的话，你就可以自己尝试着自己去做一下，非常重要的一点就是必须把茶树菇的菌根去除掉。然后冲洗一下，用清水浸泡1个小时左右就可以了。
