世间烹饪方法多种多样，煎炸煮蒸，炒炖烤炸等等等等，但是呢小编却认为食物本味方为世间最美味，最健康。所以呀最简单最美味的毛蚶做法，莫过于白灼，也就是所谓水煮了。当然水煮也离不开一些重要调味料，比如火锅必备生抽，小米椒，香菜,不喜欢吃香菜的朋友可以不放哦，当然可以根据个人口味调制酱汁哦。
一、最简单美味的毛蚶的做法，隔壁小孩都馋哭了
1、毛蚶在盐水中浸泡半天以上，让其自己吐净泥沙。买毛蚶时可以向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。没有的话，自己回家用食用盐也行哦。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
2、洗净后备用锅里谁烧沸后将毛蚶倒入煮熟，先用大火煮然后再用小火煮，具体时间需要根据自己的经验。
3、将酱油、葱末、姜末、蒜末调成汁，再用煮熟的蚶肉沾食，那味道真是鲜美无比
二、毛蚶的营养功效
毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。
三、小贴士
1、哪些人不能吃毛蚶
脾胃湿热盛者忌食。
凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人忌食。
2、毛蚶的适用人群
一般人群都可食用。适宜瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症。
3、毛蚶的食用禁忌
（1）不能与寒凉食物同食
毛蚶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
（2）不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用毛蚶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
（3）皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃毛蚶是因为毛蚶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃毛蚶后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
（4）食用毛蚶需要煮熟
毛蚶煮不熟含有细菌，毛蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底灭菌。
不知道小编介绍的内容，大家可还满意呢？希望大家看完这篇文章之后，在家里可以做出原汁原味的美味毛蚶来呢。小编认为，最美味的食物是不需要加入过多的调味料和一些让食物失去原有味道的佐料，最原始的味道才是最好的味道。食物之美，美在新鲜。希望大家能喜欢这篇关于毛蚶的做法的文章呢！
