说到棒棒鸡想必不少吃货朋友们的口水都快流出来了吧，市面上好吃的棒棒鸡有很多，可以说让人目不暇接，有很多朋友觉得自己在家动手做棒棒鸡更加健康卫生，所以想在家自己做，那么，棒棒鸡的做法是什么呢？不妨让我们带着疑问一起看看吧。
一、棒棒鸡的做法是什么
主料：鸡腿500克、黄瓜200克。
辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙。
做法：鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟，将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便。
蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁，舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却，舀入花生酱，搅拌均匀，再加入姜末、蒜末、醋、生抽，将调料汁混合均匀，黄瓜清洗干净后切片垫在盘底，将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上，将调味汁淋在鸡腿肉上，撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了。
二、鸡肉有哪些做法
1、砂锅炖鸡
准备材料：鸡肉，铁杆山药、白胡椒，花椒，八角，老姜，桂皮，香叶，大葱，枸杞，盐，料酒，鸡精。首先把鸡肉清洗干净剁成小块。去除血沫：锅里烧开水，把剁好的鸡块放进去，放点料酒，大火煮5分钟，捞出来冲洗干净。这样既能去除血沫又能去腥。
大葱去皮洗干净切成段，老姜去皮洗净，用刀拍一下。山药非常黏，为了干净的去皮，我们可以先清干净，再刮皮。刮去皮后切成小段待用。我炖鸡选山药就喜欢选铁杆山药，铁杆山药不仅好吃，而且不容易炖碎，大家可以试试。
2、辣子鸡
准备材料：鸡肉，植物油，盐，料酒，生姜，大葱，白胡椒，花椒，辣椒，辣子油，豆瓣酱，熟芝麻，大蒜，鸡粉，淀粉。先把鸡肉洗干净。把洗净的鸡肉剁成小块，不要切大块，小块容易入味的。
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净也切片，大葱洗净切段。找一口锅刷洗干净擦干水，把芝麻炒熟待用。找一个小盆把切好的鸡块放入盆里，加入适量盐，料酒，生姜片，大葱段，白胡椒粉，花椒，用手抓匀。腌15分钟后打入蛋清，加入淀粉，再抓匀。
棒棒鸡的做法是什么？对于不知道棒棒鸡的做法是什么的朋友们来说，相信在看完以上介绍以后，一定不难得出这个问题的答案了吧，建议大家可以参考以上的介绍，自己动手去做一下哦，因为鸡肉的做法有很多，大家可以根据自己的口味来做做。
