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家常茄子哪些做法简单又美味?值得一试!

2022.06.21 00:04 来源:网友投稿 浏览:1167

茄子有不同种类。例如青茄子,还有紫茄子,很多小伙伴也经常把花茄子当做自己的减肥蔬菜,因为茄子不仅营养丰富,而且也是吸油神器,做法也十分简单,除了清炒茄子,还可以蒸煮茄子哦,那么家常茄子还有哪些简单又美味值得一试的做法呢?

家常茄子哪些做法简单又美味?值得一试!

家常茄子的几种做法

一、做法一

将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。

二、做法二

猪肉腌料:白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用。 茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可。(玉米淀粉没有特定量)大蒜去皮剁成蒜末备用。 取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色。 另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用。利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒。 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀,倒入生抽炒匀上色。

三、做法三

主料:嫩茄子300克。配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克, 色拉油750克。调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。

家常茄子

制作

把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

四、做法四

主料:长嫩茄子500克。 配料:淀粉8克, 色拉油750克调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。

制作

茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。关键:汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底。

家常茄子

家常茄子还有哪些简单又美味值得一试的做法呢?茄子是许多减肥人士、养生专家十分推崇的一款营养蔬菜,因为茄子营养十分均衡,还十分美味,可以刮肠油,而且经常吃也不容易发胖,十分适合各年龄段的小伙伴们食用哦,而且不管清炒茄子还是家常茄子都十分美味哦。

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