皇帝菜可能很多人都没有听说过，但是茼蒿相信大家都非常熟悉，其实皇帝菜和茼蒿是同一种植物，只是每个地方的叫法不同而已哦。皇帝菜不仅有一股清香的味道，而且营养价值也非常的丰富。那么关于皇帝菜的功效大家都了解多少呢？一起来看看吧！
一、皇帝菜的功效
1、消食开胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
4、调胃健脾、降压补脑
茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。
二、皇帝菜和茼蒿的区别
皇帝菜和茼蒿就是同一种菜。
据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。
茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
三、皇帝菜的做法
想要制作出美味的皇帝菜，那么首先我们需要挑选出深绿色的茼蒿才行，必须要保证皇帝菜的新鲜才行。同时我们还要挑选出茎短细叶茂的皇帝菜，这样不仅可以起到节省炒制时间的功效，同时还可以通过这样的方法来保证营养不流失的情况产生。
在烹饪皇帝菜的时候要注意，因为在遇热之后，皇帝菜的香味散发得还是非常快的，所以说我们一定要选择去用旺火进行快炒才行，这样可以让皇帝菜味道和口感好，还可以让皇帝菜的营养价值丰富。
现在大家已经知道了皇帝菜对我们的身体都有哪些好处以及它都有什么功效了吧！我们平时可以多吃一些像皇帝菜这种绿色的，健康的食物。而且连孕妇和小孩也是可以吃皇帝菜没有任何副作用的哦，唯一一点饮食禁忌就是脾胃虚寒的人最好不要食用哦。
