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孜然粉美食的做法大全

2019.07.11 16:39 来源:网友投稿 浏览:1996

一说到孜然粉,大家都很熟悉了吧。孜然粉是烧烤必备的调料之一,加上孜然粉的食品,可以增加食物的美味。譬如我们在吃羊肉牛肉的时候,加上孜然粉,还可以去腥味呢。那么大家知道孜然粉有哪些做法吗,小编就给大家推荐几个关于孜然粉的做法吧。

孜然粉美食的做法大全

一、孜然羊肉

材料

6~7两羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉

做法

1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)

3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)

4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

二、孜然牛肉

主料

牛肉(瘦)500克

调料

小葱15克、姜5克、芝麻10克、花椒2克、孜然30克、辣椒(红,尖,干)5克、植物油30克、香油10克、辣椒油10克、料酒20克、辣椒粉20克、五香粉10克、盐5克、白砂糖10克、味精2克

做法

1、葱、姜洗净后切成末;

2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

三、孜然土豆

材料

土豆、孜然粉、粗孜然、辣椒粉、盐、黑胡椒、葱花

做法

1、土豆去皮洗净,切成2厘米长的条块状,洗净粗孜然,备好孜然粉,辣椒粉

2、把土豆放在锅里,加水,水没过土豆大概一厘米

3、水煮开后,再继续煮15分钟,使土豆软烂

4、将煮软烂的土豆捞起来,放凉,然后把每个2厘米长的条块状切成两半

5、热锅冷油,在锅里放半勺粗孜然,炒约10秒钟,然后倒入土豆翻炒5分钟

6、加孜然粉,辣椒粉,盐,黑胡椒,继续翻炒五分钟

7、撒上葱花即可

四、孜然鸡翅

主料

鸡翅350克

辅料

土豆(黄皮)150克

调料

老抽15克、生抽10克、蜂蜜30克、孜然10克、辣椒粉5克

做法

1、将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用;

2、土豆切片待用;

3、将土豆片放入盘中垫底,腌好的鸡翅摆放在土豆片上;

4、放入微波炉用中高火加热2分钟;

5、取出翻转鸡翅,再加热3分钟即可出炉;

6、在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。

孜然粉的做法大全,想必大家看完小编的文章,都已经学到不少东西了吧。虽然用孜然做的食物虽然好吃,但是大家不要吃多了哦,吃多了容易上火哦。如果适当吃一些孜然,其实对身体是好的,孜然也具有很多的营养价值,大家有需要的话就mark下来吧。

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