毛豆，因其外表有毛而得名，其味道不错，还可以带给人体丰富的营养价值。不管是用其直接煮食还是将其剥开进行味道的调配都是可以的。那么在日常生活中，毛豆要怎么做才会好呢？对人体含有哪些功效呢，我们可以通过以下的一个介绍来了解一下！
一、毛豆怎么做好吃
1、盐水毛豆
(1)毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛
(2)用剪刀剪掉毛豆两头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味
(3)锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久
(4)五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦
2、肉末番茄烧毛豆
(1)肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深;番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁;鲜毛豆洗净沥干;
(2)锅中下油，下姜末炒出香味;下肉末，将肉末炒散发白;放入鲜毛豆翻炒拌匀;加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分;
(3)开大火将水烧开后，盖上锅盖;转小火，焖大约10分钟;打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节;
(4)豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁;放盐，让番茄尽快出水;开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁;
(5)汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美;可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味;到觉得合适的时候关火出锅即可。
二、毛豆带给人体的作用与功效
1、毛豆中含有多种维生素和膳食纤维，所含的营养成分极易被人体吸收，而且有抗癌功效，对抗肠癌杠杠的!毛豆的表面有一层绒毛，能够抵抗害虫，所以毛豆很少打农药，可以说是很不错的食品了!
2、毛豆能够清除血管中的垃圾，而且还能够预防肥胖，和一些心脑血管疾病!
3、毛豆中的营养物质很高，其中脂肪含量也很高，但是这些脂肪的含量都是健康的哦，含有的不饱和脂肪酸能够改善身体的新陈代谢，还能降低胆固醇呢!
4、毛总中的钾含量挺高，而且夏天正是毛豆的季节，夏天我们很爱出汗，也会流失一些元素，正好毛豆能起到补充元素的作用，吃了还能缓解身体疲劳或者是食欲不振的情况，能够防止我们的血压升高，防止中风哦!
5、毛豆中含有一些雌激素，吃了能够改善女性身体机能，挺适合女性的，能够养颜，美容，滋润皮肤，保持身材呢!毛豆还能改善便秘呢，因为毛总中含有大量的食物纤维!
6、毛豆中含有大量的蛋白质和铁，能够很好地预防骨质疏松，正在发育的青少年儿童可以多吃点哦!
有关于毛豆的介绍便到这里了，大家对此有了解到多少呢。毛豆，属于是中国传统性的一个作物了，至今有着几千年的历史。其做法多，而且毛豆还能够带给人体预防到疾病的发生，还可以让身体的免疫力得到提高，可算是一个非常之好的蔬菜了。
