我相信大家在吃猪肉的时候都会选择五花肉吧，不仅是因为它的口感好，而且五花肉是一种肥瘦交替的肉，所以才会受到大家的喜爱。而且肥瘦相间的肉不管怎么烹饪它都是最合适最好吃的了。今天给大家带来的文章是关于五花肉叉烧的做法哦。
一、五花肉叉烧的做法
食材：五花肉300克，红腐乳1块，福乳汁1勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，白糖适量，蜂蜜适量，水淀粉适量。
步骤
1、五花肉去皮，切成块备用。
2、配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3、把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4、腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5、蜂蜜和清水1：1混合。
6、烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7、烤好后的肉晾凉后切片摆盘。
8、将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。
9、淋在切好片的肉片上即可享用。
二、五花肉的营养价值
五花肉是营养丰富的食物，而且五花肉中是富含优质蛋白质的，特别是其中的无机盐、维生素还有各种的脂肪酸和甘油三脂都是我们人体所需要的，因此五花肉就是我们人体必需的一种氨基酸了，而且大家吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。所以五花肉的营养价值很丰富，是大家很适合吃的美味。
三、五花肉怎么吃
现在很多人都不喜欢吃五花肉，主要是因为五花肉比较的油腻，吃了之后害怕出现三高问题，不过实际上大家不需要太担心。大家可以用过油炸或爆炒的方式来烹饪五花肉，这样是可以把五花肉中多余的油脂逼出来，而且选择用油炸以及爆炒的方法来烹饪五花肉，这样能让五花肉的外形得到固定的同时锁住肉汁，对于增加了肉的香味是有帮助的，爆炒过后可以通过厨房纸将多余的油脂吸走。
五花肉叉烧的做法大家学会了吗？其实五花肉的做法还有很多种哦，不管是红烧，清蒸还是煮汤都是非常美味的。而且五花肉的营养非常丰富，能够帮助我们身体快速的补充能量和营养，同时还能起到补气养血，改善食欲和促进铁吸收的作用哦。
