想必美食应该是大多数人唯一不会拒绝的，因为大家都想让自己的味蕾尝遍世界各地的美味。榨菜肉丝是我们生活中常见的一种食物，它的做法有很多，而且很多人都非常喜欢吃它。接下来就让小编给大家介绍几种榨菜肉丝的做法吧！一起往下看。
榨菜肉丝的做法
一、炒榨菜肉丝
食材：榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g。
步骤
微波炉作法：
1、榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。
2、肉丝加调味料腌10分钟。
3、耐热容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝，强微波1分钟，再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。
电磁炉做法：
1、榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。
2、肉丝加调味料腌10分钟。
3、热锅加入油15㏄，将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后，再加肉丝炒3分钟，再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。
二、榨菜肉丝蛋花汤
食材：榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤宝(有高汤更好)，水淀粉，胡椒粉，芝麻香油。
步骤
1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用。
3、锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开(如果有高汤就更好了)。
4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。
三、榨菜肉丝蒸鱼
食材：鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，榨菜丝40公克，肉丝45公克，辣椒1根，蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙，香油1茶匙。
步骤
1、鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上;榨菜丝略洗后沥干，备用。
2、姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料A一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3、电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4、取出鲜鱼后，将葱切丝，洒至鱼上，再淋上香油即可。
榨菜肉丝的这三种制作方法大家学会了吗？是不是很简单呢？其实最常见最家常的就是炒榨菜肉丝了，只要准备好原材料，然后根据自己和家人的口味喜好来选择调味料的用量，这样做出来的榨菜肉丝就是最好吃的哦，这道菜非常简单，很适合新手哦。
