随着人们生活水平的提高，在快节奏的生活前提下，日常生活中，人们越来越重视自己的身体健康和饮食习惯。对于随处可见的日常食物，偶尔吃腻了，想换换新口味，这是正常不过的事情。但是，如果说到口水鸡，你们又了解这些吗？不了解，请跟着我们来。
口水鸡为什么让人这么喜欢，看了你也会喜欢上这道菜
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。所以说，要想知道口水鸡都有什么价值，请继续往下看。
一、鸡肉的价值
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
二、口水鸡的食用
1、营养功效
增强体力、提高人的免疫力、补肾精、增强消化能力
2、适宜人群
高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
3、食谱相克
鸡肉---菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉---鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉---芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉---菊花相克：同食会中毒。
鸡肉---狗肾相克：会引起痢疾。
蜂蜜不可与莴苣同食。与葱同食至泻。菠菜不宜与豆腐同食。
4、药用价值
补益五脏，治脾胃虚弱。鸡蛋蛋白外涂解热毒红肿，生服解胡蔓草毒。蛋黄治心悸怔忡，蛋黄油生肌长肉。鸡蛋壳壮骨制胃酸。喜蛋(孵化成鸡胚的蛋)补虚损、治眩晕。鸡肝明目治夜盲。苦胆治百日咳。鸡肫皮助消化。雄鸡冠调经。鸡血治出血和喘咳。
通过上文对口水鸡这个问题的简单介绍之后，我们已经开始初步清楚鸡肉的营养价值，并知道这对于我们自身人体而言，还是非常OK的。而且多了解了这些知识，有助于我们提升自己对饮食的认识。而口水鸡也并不是毫无益处的，所以，我们平时可以试一试，来换换口味。
