茶树菇的营养很丰富，所以很多家庭主妇都爱用茶树菇来做菜或者煮汤。小编就很喜欢用茶树菇来煮汤，因为它煮出来的汤会有一股很香的味道，能增加不少的食欲。那么大家有喝过茶树菇炖鸡汤吗？没喝过也没关系，小编下面给大家推荐一下它的做法。
茶树菇炖鸡汤的做法
一、做法一
主料：土鸡1只、干茶树菇1把
辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、八角1个、花椒10粒、桂皮2片、红椒1个、生抽1大勺
1、土鸡处理干净后斩件
2、放入冷水锅中焯水
3、焯过水的鸡沥干备用
4、姜片、大蒜、红椒、花椒、八角、桂皮备用
5、茶树菇干提前浸泡过夜
6、泡好的茶树菇洗干净后去掉根部，切成段
7、锅热油，爆香姜、蒜、大料
8、放入鸡块煸炒
9、炒至鸡块表面微黄，放入料酒
10、放入生抽
11、放入老抽翻炒上色
12、加入水
13、放入红椒
14、加入冰糖
15、煮至沸腾后加入茶树菇
16、搅拌均匀
17、然后全部倒入电压力锅内胆，选择鸡肉程序
18、程序结束后自动泄压，开盖，加入盐和鸡精调味即可
烹饪技巧
焯水之后的鸡块要沥干水分，炒的时候才不会溅油。
二、做法二
材料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ，浸泡备用
2、焯水，水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊
3、煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的)，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时
4、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
三、做法三
用料：三黄鸡半只、姜1块、茶树菇1扎、盐适量
1、准备好食材。
2、将茶树菇泡发。
3、先把鸡切大块、姜切片。
4、把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。
5、注入清水。
6、取一高压锅，注入两大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽后，小火炖50分钟。
7、50分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐，即可享用了。
烹调技巧
这个汤小编是用高压锅炖的，时间比较短，如果用其他锅炖，时间需长些哦。
小编的这篇文章就是关于“茶树菇炖鸡汤的做法大全”的介绍，不知道大家掌握了多少呢？其实茶树菇炖鸡汤的做法也不是很难，而且食材也是随处可见，大家不妨带着小编的这些做法，在家里尝试地做一下哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家。
