说到五花肉焖笋，相信几乎没有人是陌生的，五花肉、笋都是我们日常生活中最常见到的，其富含丰富的维生素跟微量元素，其做法也是多种多样，那么问题来啦，五花肉焖笋到底怎么做更好吃呢，以及有什么作用与功效呢，接下来就仔细阐述阐述。
一、五花肉焖笋怎么做更好吃
主料：
五花肉750克、毛笋2根
辅料：
植物油30克、大葱1根、八角2颗、白酒20克、盐适量、冰糖数粒、大蒜数瓣、香叶2片、红烧酱油适量;
步骤：
1、带皮五花肉和两根笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的孙丕可以食用。
2、五花肉切成两公分厚的块;
3、把笋切成块;
4、与凉水同入锅中，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味，笋捞出来厚可以过下凉水，能保持清脆;
5、把葱大蒜调料准备好;
6、锅中倒入少许植物油，如冰糖小火炒糖色;
7、等待冰糖出略深褐色就可以了;
8、略炒几下厚，下入葱段、大蒜、八角、香叶、超出香味;
9、沿着锅边倒入白酒，去腥味;
10、肉块炒的略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状，将笋块如锅中，一起翻炒;
11、 炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了;
12、盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，坐等出锅即可。
二、五花肉的功效与作用
1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、笋的功效与作用
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3、 清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
说了这么多五花肉焖笋的话语，是不是对于五花肉焖笋怎么做更好吃，以及有什么作用与功效这一系列的问题，已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是由两面性的，所以说我们食用的时候切记一定要适量，不要过量食用，要不然只能事倍功半。
