炸五花肉小编相信是大家在日常生活当中都经常食用的一道菜肴，那么怎么样才能做出美味的炸五花肉呢。小编想任何一道美味的菜肴都是需要一定的技巧的，今天小编就给大家分享一下怎么做出美味可口的五花肉吧！跟着小编一起往下看吧！
一、炸五花肉片的做法一
主料： 五花肉。
辅料： 姜。 调料： 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
做法小贴士
1、五花肉片切5毫米厚为好。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
二、炸五花肉片的做法二
1、买一条五花肉，不去皮，不切块
2、两面都洒上1勺盐，按摩一下清洗
3、热油，油五成热的时候把五花肉放进去，翻滚几下，再关小，让它煎，期间翻几次，看到颜色变得黄黄的就好了
4、切块，摆盘，开吃，配粥更美味哦，有点咸
三、炸五花肉片的做法三
1、预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水
2、扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀(注意一定是剪刀，原因后述)张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼(扎眼是关键，不要太深，要密，原因后述)，四周均匀抹上盐，不要太多，上图稍多了。此图是我用手掰开肉显示的缝状孔。
3、下油锅：油量基本没过肉，放中小火，油烧到5成熟，皮向朝下下锅，盖上锅盖(肉里含水分的缘故，放肉一会儿后会不停炸锅，要注意安全，要淡定)，静置20分钟左右，油锅就不炸了。
4、出锅：扎眼是关键步骤，出锅时机是关键中的关键步骤，开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位，直至发现皮泛出凹凸颗粒，色泽变深，敲之硬，声发闷
5、出锅状态和切肉：完美的出锅时机，皮会是这样。不烫手时就趁热切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的时候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像闸刀一样切，可以保证刀锋和肉块基本一个角度，皮不会碎开也不会和瘦肉撕裂
6、摆盘上菜，大快朵颐。要喝一杯哦，香酥脆的快感!不下酒，不就饭太可惜了。
炸五花肉的各种做法，小编已经详细的给大家介绍了，相信大家都已经知道怎么做出美味可口的五花肉了，这道美味的菜肴是大家都经常会吃的，看了小编今天的分享，大家又多了一种做菜的小技巧哦，快快动手做起来吧，相信每个人都可以哦！
