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美味的自制泡椒凤爪,还可以这样做

2022.06.15 08:23 来源:网友投稿 浏览:1070

说道泡椒凤爪大家应该都不陌生吧,每次去超市的时候都要买好多,看电视刷剧的时候更是停不下来,但是你尝试过吗?这么美味的东西,除了去超市买以外,我们还可以自己制作哦,想知道怎么制作吗?今天小编也是给大家带来一点泡椒风爪的小干货哦。

自制泡椒凤爪

对于喜欢美食的朋友,这样一道好吃的泡椒凤爪怎么只能从外面买到呢?当然是自己要在家做上一顿,什么时候想吃就可以随便吃,多方便啊!可是很多人自己往往会遇到做出的凤爪容易发黑的情况,这让人摸不到头脑。其实解决的方法很简单,只需在平时制作的时候多加入这一步骤就能做出白净的凤爪。

1、首先将从超市里买回的20个左右的鸡爪,然后用清水冲洗干净,随后用菜刀剁掉鸡爪的指尖部分,同时鸡爪处理过后样将整只鸡爪剁成两半。然后准备好一大盆清水,将全部鸡爪放入水中浸泡,同时可以加入少量白醋,浸泡3个小时。

2、将剁成两半的鸡爪放入清水中浸泡2个小时,其实这一步就是今天要讲解的关键一步,不要小看这一步。鸡爪剁成两半后这样放入加有白醋的水中,能够将鸡爪中的一些血水稀释出来,能让鸡爪更干净,做出来的口感更好吃,当然也不容易发黑。

3、等到鸡爪浸泡的时间到了后,准备好一口锅,倒入清水烧开。将处理过的鸡爪放入沸水中焯30秒,时间不能过长,然后捞出沥干水分。通过焯水,能够进一步去除鸡爪中的血水,而且将鸡爪本身的腥味消除。

4、重新准备好干净的锅,加入清水后,将焯过水的鸡爪重新放入,同时可以将香料、葱段和姜片一同放入锅中,然后煮开即可。不过还是需要多注意的就是,鸡爪比较嫩,所以再次煮的时间其实不用太久。

5、煮好的鸡爪用清水冲洗几遍,然后将鸡爪放入放入到自己准备好的容器内,加入冷水浸泡一会,这样能够让鸡爪的表皮预冷收缩,吃起来更加爽脆。

6、将容器中的水倒掉,同时将买回家的泡椒放入其中,当然泡椒水可是非常重要的调味料,要一同倒入,如果水不够多,可以再加入凉白开。随后加入少量的白糖、几片姜片、白醋和食盐,将鸡爪和这些调味料混合均匀。之后盖上容器的盖子,放置一天后就能吃了。当然夏天可以放在冰箱中冷藏,之后取出吃起来很凉爽。

好了,看到这里,大家也简单知道了泡椒凤爪的该怎么制作了吧。自己制作的好处也是很多,不仅仅干净卫生,健康美味,而且凤爪的口味也是可以根据自己的喜好来调整哦,可麻可辣,可酸爽。这么美味简单的风味美食,你学会了吗,喜欢的话动起手来吧。自制泡椒凤爪!

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