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鹌鹑蛋的做法大全,原来在这里

2019.07.14 06:26 来源:网友投稿 浏览:740

鹌鹑蛋相信大家都听过甚至吃过,但是对鹌鹑蛋你们又知道多少?在民间鹌鹑蛋素有“动物中的人参”,“卵中佳品”的美称。它的营养价值和普通的鸡蛋没有两样,甚至在某些方面还比鸡蛋来的要高。所以鹌鹑蛋多吃一些对身体也是有好处的。那么你们又会多少种鹌鹑蛋的做法呢?

鹌鹑蛋的做法大全,原来在这里

鹌鹑蛋的做法大全,原来在这里

一、五香鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料适量,盐适量,茴香、桂皮适量

做法

1、准备的材料

2、用清水一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)

3、将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)

4、放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下

5、中途在的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

小诀窍

用小火,这样能让味道很好的跑进蛋中,吃起来更香、更有味!

二、红烧鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一匙,八角一颗

做法

1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

2、锅中放油后马上放入冰糖小火糖。

3、炒好的糖色应该是红褐色的

4、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。

5、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

6、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

鹌鹑蛋的做法大全

7、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

小诀窍

炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。

三、酒酿煮鹌鹑蛋

材料

枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖适量,水

做法

1、鹌鹑蛋煮熟、去皮,枸杞子用温水略为浸泡,备用。

2、将酒酿放入砂锅,(如果酒水太少的话,可加一点凉开水,加适量冰糖,下入枸杞子、煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟,就可熄火了。

小诀窍常吃酒酿据说可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,,催乳和美容,对人体尤其是女性大有好处。

四、腐乳排骨鹌鹑蛋

材料

排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒

做法

1、排骨加少许料酒,姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。

2、鹌鹑蛋煮熟,剥皮.玫瑰腐乳捣碎。

3、下热油锅,香姜片,茴香,桂皮,花椒。

4、倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入鹌鹑蛋翻炒。

5、加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。

鹌鹑蛋这种美食在中国大江南北都十分有名,富含营养的鹌鹑蛋能够护肤美白,对女性来说是非常好的食疗食材。小编想今天介绍的鹌鹑蛋的做法大全肯定有一两种适合你的,所以赶紧买些鹌鹑蛋回来试一下吧,好吃又美味的鹌鹑蛋在等着你。

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