说到辣椒和香菜这两种食材想必很多朋友们都会十分熟悉，而且这两种食材在一起搭配碰撞，肯定会在我们的味蕾上擦出不一样的火花和惊喜，辣椒味道不仅爽口而且开胃健脾，香菜的味道十分特别可以提升食欲，那么，辣椒和香菜怎么做好吃呢？
辣椒和香菜怎么做好吃呢
一、辣椒怎么做好吃
做法一
先放油热煸炒辣椒，不要大火不然的话会糊，辣味出来后放入蒜末、少许酱油(生鲜)鸡精、少许盐，出锅前放入切好的香菜，煸炒四五下出锅，保证了香味以及香菜的新鲜，时间长了或者香菜放早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。
做法二
是辣椒、蒜、香菜切沫，不炒，放生抽、少量盐(可以不放)、鸡精，凉拌，这吃法广西比较流行，喝粥的时候可以当咸菜。
二、香菜有哪些好吃的做法
1、土豆丝拌香菜
材料
土豆1个，香菜适量，色拉油适量，白糖10克，精盐3克，味精2克，辣椒粉少许。
做法
首先将准备好的土豆用清水清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中备用。将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。加入香菜，搅拌均匀，装入盘中即可食用。
2、香菜酱拌牛肉
材料牛
腱肉1块(约250克)，香菜3根，蒜瓣3个，盐2克，干红辣椒5个，八角1个，香葱2根，花椒1小把，蒸鱼豉油5克，蚝油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。
做法
牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水，大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
煮牛肉的时候顺便把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。取一个大汤勺，倒入食用油，小火加热至起烟。把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
大家在看完本文的介绍之后，是不是对辣椒和香菜怎么做好吃有了全新的认识了呢，原来看起来简单平常的辣椒和香菜，竟然还能做出这么美味的食物，真的是意外惊喜哦，小小的香菜做法却是十分的多，可以根据自己的口味来尝试不同的做法哦。
