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炒莴苣的做法及其功效有哪些

2022.06.26 06:36 来源:网友投稿 浏览:1129

莴苣,属于是一种绿色性的蔬菜,能够带给人体的能量多,但是热量比较小,属于是减肥的圣品。那么炒莴苣的方法是怎么样的呢?搭配上哪些食材味道上会比较好吃呢?以下小编将会为大家所介绍到炒莴苣好吃的方法,还有莴苣能带给人体的功效。

一、炒莴苣的做法

1、番茄炒莴苣

姜少许,盐少许,红椒适量,味精少许,大葱适量,莴笋1根,番茄2个。

(1)莴笋去皮后洗净,将番茄洗净切片待用;

(2)莴笋中加入盐腌半小时,姜切丝,葱和辣椒待用;

(3)锅中烧热少许油,放入辣椒,姜丝,大葱后小火爆香;

(4)然后放入莴笋翻炒,炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;

(5)加入少许盐,盖锅后焖几分钟,揭开锅后放入味精,炒匀即可出锅。

2、鸡蛋木耳炒莴苣

莴笋400克,鸡蛋2个,黑木耳适量,葱姜10克,盐少许,油适量,味精1克。

(1)莴笋切薄片,葱切花,姜切小片待用;

(2)锅中少许油烧热,鸡蛋加水倒入炒熟盛出;

(3)锅中余油爆香葱姜,然后倒入莴笋翻炒均匀,下入木耳炒匀;

(4)然后倒入鸡蛋和少许味精调味即可。

3、里脊炒莴苣

莴笋适量,红椒2个,大蒜3瓣,料酒2少许,淀粉适量,生姜,酱油,盐,里脊肉适量。

(1)将莴笋,大蒜去皮洗净,莴笋切片,葱姜蒜切好,红椒切片;

(2)里脊肉洗净切片,加入料酒,酱油,淀粉和少许油,盐拌匀腌10分钟;

(3)锅中放入少许油烧热,下入莴笋翻炒至断生即可盛出;

(4)锅中放入适量油烧热,加入生姜,大蒜爆香,然后下入腌好的肉翻炒均匀;

(5)肉片变色后加入辣椒翻炒,断生后倒入莴笋炒匀,加入盐调味即可出锅。

二、莴苣的功效与作用

1、促进消化

莴苣能刺激消化酶的分泌,具有增强食欲的作用,其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌,能增强消化器官的能力,对便秘或消化功能弱的人十分有利。

2、利尿通乳

莴苣具有利尿通乳的功效,小便不畅或乳汁不通可以多食用,它含有的钾元素利于水电解平衡,从而可以促进乳汁分泌及排尿。

3、预防贫血

莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素,所含的铁元素极易被人体吸收,对于缺铁性贫血患者十分有利,平时多吃一些能预防缺铁性贫血。

4、防癌抗癌

莴苣是一种抗癌的蔬菜,它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用,能预防肝癌和胃癌发生,还能缓解放化疗产生的副作用。

以上为大家所介绍到有关于炒莴苣的做法,不管是和哪一类型的食材进行搭配都可以将莴苣的香味给体现出来,但是也不能一次性过量食用了。对于人们来讲,这属于是一种比较常性的食材了,在家里面随时都可以进行制作,方便简单,味道也好!

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