说到牛蛙，相信多数人都是很熟悉的，它是一种大型的食用娃，其肉质鲜嫩，味道鲜美，其富含丰富的维生素跟微量元素，而且还具有一定的药用价值，当然它的做法也是多种多样，那么问题来啦，清淡牛蛙的做法有哪些，以及它有什么营养价值，接下来就仔细得盘点盘点。
清淡牛蛙的做法有哪些
一、青椒洋葱炒牛蛙
食材
牛蛙1只、青椒1个、洋葱1/2个
辅料
油、老抽、酱油、姜片、蒜、盐、料酒、鸡精、辣椒(各适量)
步骤
1、所有料洗净，牛蛙也叫老板去皮和内脏;
2、青椒切块，洋葱切粗丝，牛蛙斩块备用;
3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒;
4、然后放入牛蛙炒一炒;
5、接着放入老抽和酱油炒至上色，再倒入适量料酒炒均;
6、放入适量盐和鸡精炒均;
7、最后放入青椒炒至断生即可。
二、清炒牛蛙
用料
牛蛙3只、土豆1只、刀豆8根、大蒜班头、金针菇、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、淀粉(各适量)
步骤
1、牛蛙买来说是已经洗过了，看上去也是蛮干净的，然而我还是再冲洗了下，沥沥干。
2、牛蛙加料酒、盐、黑胡椒、淀粉，拌匀腌制半小时。我加了小半勺盐，反正不够咸的话时候还能加。我料酒放的比较多，调开淀粉以后湿湿稠稠的之后还能用来勾芡。另外据说黑胡椒去腥效果比黄就好。蒜、姜切片，葱切小段。
3、热锅冷油，葱姜蒜炒香，下牛蛙炒至变色，再倒入腌牛蛙多下来的淀粉汁，勾芡。翻炒收汁。
三、牛蛙有什么营养价值
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
5、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可以提取利用，效果绝对是相当的棒.
上边说了这么多关于牛蛙的话语，是不是对于清淡牛蛙怎么做，以及它有什么营养价值，已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说，我们平时食用的时候，一定要切记不要过俩个，要适量食用，要不然只会适得其反，达到事半功倍的效果。
