现在，炎炎夏日。吃啥都没有胃口，但是有个东西却让我呢欲罢不能—虾。什么爆炒虾球、红烧虾球、油焖大虾等等一系列让我们欲罢不能的美味。每回吃虾的时候，在配上几听啤酒，那滋味，简直了！今天，我要告诉你们一个更好吃的方法，那就是虾干。可能很多人会问我怎样做虾干，别急，我慢慢告诉你。
怎样做虾干
1、做法一
虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉虾在烤盘里排队虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体
2、做法二
海虾清洗干净烤剪去虾枪和虾毛添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开继续滚煮两分钟关火让虾在盐水中浸泡30分钟取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟
3、做法三
先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了
4、做法四
虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
5、做法五
用剪刀将虾头剪去,将虾背剪开将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾煮5分钟后将虾捞出,控干水分准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天.即可吃了
6、做法六
葱切小花，蒜用压蒜钳压泥虾干用温热水泡10分钟左右净锅烧热，入虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用另锅入油，入葱花和蒜末炒香加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入虾干，炒至汤汁收干，撒上白芝麻即可
7、做法七
干虾用水泡上备用辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段，干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
怎么样？你们有学会怎样做虾干了嘛？方法是不是很简单？如果学会了，就赶快给自己的家人露一手吧。让他们看看你的隐藏技能有多厉害，让他们看看，不是你不会做饭，而是你不想做而已。让他们彻底对你刮目相看呗。告诉他们其实你也是很厉害的。
