豆腐与五花肉都是生活中非常常见食材，各自的做法都是多做多样，并且很多人都喜欢吃。今天主要想给大家介绍的是这两者搭配在一起的一道菜：五花肉蒸豆腐，不知道有多少小伙伴爱吃这个菜的？想要知道最美味最营养的做法，赶紧看这里！
一、五花肉蒸豆腐家常做法
主料：北豆腐200克辅料：五花肉150克、姜10克、料酒10克、老抽10克、香菇适量、小葱、大蒜、适量油、盐、味精、胡萝卜一小段
做法：
1、白豆腐，蘑菇切片大蒜切片，小葱切粒，胡萝卜切末，五花肉片
2、五花肉洗放热水里浸一下浸软，水倒掉，放料酒捏匀
3、白豆腐划成小块放碗中间，樱玉豆腐切段片放边上
4、放大蒜，盐一点点，味精一点点
5、蘑菇片放盘子底部铺开，五花肉铺上面
6、放老抽，胡萝卜末撒上面，淋上玉米油，撒上小葱，上锅蒸，水开后蒸十二分钟关火闷一分钟，出炉。
二、豆腐的营养价值与作用
豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。
功效作用
1、补钙
豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力
3、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
三、五花肉的功效
补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
营养价值:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉与豆腐本身都有各自不同是营养价值与功效，这道五花肉蒸豆腐是做法也不复杂，重点它是一种蒸菜，生活中有不喜欢炒菜时的油烟的朋友们这道菜是不是既能饱口福又能免受被油烟熏的尴尬？简直是爱干净的懒人福利啊，做法你学到了吗？
